Le Hareng

..". A voir l'importance extr me si justement attach e au hareng, on devrait croire ce poisson parfaitement connu depuis bien des ann es; pourtant il n'en est pas ainsi. Longtemps il a t confondu avec plusieurs de ses cong n res; de nos jours encore, l'anatomie du hareng n'avait t , pour ainsi dire, qu' bauch e. M. Valenciennes, riche d'observations personnelles recueillies soit dans les diff rents mus es d'Europe, soit bord des bateaux p cheurs, poss dant en outre les mat riaux rassembl s par No l de La Morini re, a voulu combler toutes ces lacunes, et on peut dire qu'il y a r ussi. Le demi-volume consacr au hareng est une histoire compl te de ce poisson c l bre, et renferme, entre autres, des renseignements d'un grand int r t sur l' tat de la p che chez les diff rents peuples europ ens jusqu' la fin du dernier si cle. Toutefois l'auteur a cru devoir se borner au c t historique de la question et laisser de c t la statistique, trop trang re au plan g n ral d'un ouvrage essentiellement scientifique. Des documents in dits et dont plusieurs nous ont t communiqu s, soit par M. Valenciennes lui-m me, soit par les chefs de divers administrations sp ciales, nous ont permis d'entrer ici dans des d tails plus circonstanci s et de citer des chiffres propres justifier tout ce qu'on a pu dire de l'immense int r t qui s'attache au poisson dont nous esquissons l'histoire..."