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La buena leche

- Aspectos biológicos y su industrialización

af

indgår i serie ConCiencia


La buena leche
E-bog, ePub (kr. 57,55) (kr. 57,55)
  • Leveringstid Straks (sendes på e-mail)
Format:
E-bog, ePub
Udgivelsesdato:
30-06-2017
Sprog:
Spansk
Sidetal:
96
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  1. Beskrivelse

    El ser humano, a diferencia de sus congéneres mamíferos, ha logrado un cambio en su sistema digestivo que le permite continuar tomando leche aún luego del período estricto de lactante. Como veremos, poder tolerar la lactosa, es el resultado de una “mutación genética”. Este libro aborda el tema de la leche en una forma integral, los procesos fisiológicos involucrados en la síntesis, la secreción de la leche en los mamíferos placentarios; también nos enfocaremos en la leche de vaca para el consumo humano, y en los avances biotecnológicos que permite producir leche con características especiales.

  2. Yderligere info
    ISBN13:
    9789873615399
    Format:
    ePub
  3. Anmeldelser
  4. Saxo app'en
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