Korsblomstrede grøntsager

- de helbredende grøntsager, der afgifter og beskytter kroppen

af

indgår i serie Functional foods


Korsblomstrede grøntsager
Du sparer Spar kr. 20,00 med Saxo Premium
  • Leveringstid 1-2 hverdage
  • Forventet levering 19-01-2021
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, hæftet
Udgivelsesdato:
27-02-2019
Sprog:
Dansk
Sidetal:
136
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

”Korsblomstrede grøntsager" er skrevet af kok og kogebogsforfatter Sandra Pugliese, cand.scient. i klinisk medicin Charlotte Gylling Mortensen og speciallæge i almindelig medicin Anna Iben Hollensberg. Bogen indgår i serien Functional foods sammen med ”Bone broth”, ”Gurkemeje”, ”Kokosolie” og ”Probiotika & præbiotika”.

”Korsblomstrede grøntsager" af Sandra Pugliese, Charlotte Gylling Mortensen og Anna Iben Hollensberg indeholder opskrifter med nogle af de grønsager man ikke så tit støder på i det nutidige danske køkken. Korsblomstrede grønsager er fx broccoli, kål og peberrod. De er såkaldte superfoods, fordi de er rene, naturlige fødevarer, der har en sundhedseffekt på kroppen.

De korsblomstrede grønsager er særligt gode til forbygning og bekæmpelse af sygdomme. Opskrifterne er familievenlige og kan indgå i helt almindelig verdenskost blot med fokus på funktionelle fødevarer.

Andre udgaver:

E-bog, ePub

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
27-02-2019
ISBN13:
9788793575325
Vægt:
382 g
Dybde:
11 mm
Bredde:
172 mm
Højde:
244 mm
Forlag:
Muusmann
Format:
Hæftet
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forlagets beskrivelse Broccoli, blomkål, rosenkål. Det er måske de grøntsager, du hadede som barn på grund af deres bitre smag, men det viser sig, at det er nogle af de bedste grøntsager til at forebygge og bekæmpe sygdom. De tilhører gruppen af korsblomstrede grøntsager.

Om serien: Functional foods
Functional foods er et begreb, der bruges om mange typer fødevarer. I denne nye serie af bøger anvender vi begrebet i betydningen af naturlige fødevarer – dvs. rene, oprindelige og uspolerede af industriel håndtering – som har kendte, sundhedsfremmende egenskaber. Nogle fødevarer har nemlig så -tydelige ekstra medicinske egenskaber, at vi bevidst bruger dem terapeutisk, dvs. vi -bruger maden som medicin.  I serien er valgt nogle af de fødevarer, som ikke er så almindelige i den nutidige danske kogetradition, og bøgerne vil byde på lettilgængelige, familievenlige opskrifter, som kan benyttes igen og igen. En slags ‘Karolines Køkken’ med fokus på funktionelle fødevarer, som alle kan bruge.  

Andre bøger i serien: Bone broth, GurkemejeKokosolie og Probiotika og præbiotika

Om forfatterne 
Sandra Pugliese er autodidakt kok og kogebogsforfatter. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har i -mange år arbejde med mad som medicin, og hendes holistiske tilgang til mad og sundhed har stor betydning i kreationsfasen omkring opskrifterne til denne bogserie. Hun kurerer hellere en halsbetændelse med fx timiante, ingefær og koldslynget honning end med en recept fra lægen, og hun brænder for at vise sine læsere, hvilke små mirakler de rette råvarer kan gøre for både krop og sind.  

Anna Iben Hollensberg er speciallæge i almen medicin og uddannet heilpraktiker i tysk naturmedicinsk metode. Efteruddannet i komplementær og holistisk medicin i især Schweiz, Tyskland og USA og i 2016 certificeret Functional Medicine Graduate, som den første danske læge. Hun driver en integreret medicinsk privatklinik i Silkeborg med fokus på orthomolekylær og functional medicine og er desuden faglig ansvarlig på Heilpraktikerskolen, fagunderviser og en efterspurgt foredragsholder.  

Charlotte Gylling Mortensen er cand.scient i klinisk ernæring. Hun blev i 2016 certificeret i Functionel Medicine Graduate som den første ernæringsfaglige i Danmark og arbejder på Institut for Ortomolekylær Medicin (IOM) i Lyngby. Hendes interesse for ernæring begyndte, da hun arbejdede for FN’s Verdens-fødevareprogram i Egypten i 1990’erne. Hun har desuden en MSc i journalistik fra University of Wisconsin, USA.   
Bibliotekernes beskrivelse Opskrifter, der alle indeholder korsblomstrede grøntsager, som f.eks. kål og peberrod samt information om grøntsagernes næringsstoffer og sundhedsfremmende effekter.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO080