Kondos japanske køkken

"Kondos japanske køkken" er en samling af den dansk-japanske kok Kondo Sakakis yndlingsopskrifter på japansk mad, garneret med oplysninger om råvarer, japanske traditioner, metoder, spændende fortællinger om skik og brug, samt skildringer af Kondos egne erfaringer fra sin tid hos en restaurant i det pulserende Tokyo.

Kondos japanske fars imponerende samling af opskifter og tilberedningsteknikker er i deres originale og ærlige form hjertet bag Kondos tilgang til det japanske køkken. Alle opskrifterne i "Kondos japanske køkken" er nøje udvalgt, så de let kan tilberedes i et dansk køkken ved hjælp af få ingredienser.

Bogen giver læseren inspiration til selv at efterligne det japanske køkken, at følge de spændende opskrifter og selv prøve kræfter med tilberedelsen af grundstenene i det japanske køkken, som f.eks. tofu, miso og ramen.