Kiin Kiin

- modern Thai cooking

af


Kiin Kiin
Du sparer Spar kr. 65,00 med Shopping-fordele
  • Leveringstid Mangler hos leverandør
  • Vær opmærksom på leveringstiden
For at købe bogen til fordelspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele.
Du kan prøve medlemskabet gratis i 30 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.
Format:
Bog, indbundet
Udgivelsesdato:
31-10-2015
Sprog:
Dansk
Sidetal:
287
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Den thailandske Michelin-restaurant på Nørrebro, Kiin Kiin, er en af de mest innovative thailandske restauranter i verden.

I den kunstfærdigt udformede kogebog "Kiin Kiin - modern Thai cooking" præsenterer kokkene Henrik Yde Andersen og Dak Laddaporn Winchangoen en række af restaurantens signaturretter. Bogen, der er en omfattende referenceguide, byder på en inspirerende samling af 90 opskrifter med trin-for-trin instruktioner, der afslører alt fra, hvordan man skaber udfordrende retter såsom Tom Yam og Tom Ka med lokale råvarer til væsentlige saucer som nam pla Fish sauce og østerssauce lavet fra bunden.

"Kiin Kiin" demonstrerer restaurantens særskilte madlavningsstil, samtidig med at fortælle historien bag Restaurant Kiin Kiin. 

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
31-10-2015
ISBN13:
9788799483921
Vægt:
2050 g
Dybde:
30 mm
Bredde:
271 mm
Højde:
328 mm
Forlag:
Curryinahurry
Nummer i serien:
0
Format:
Indbundet
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forfattere
Forlagets beskrivelse Velkommen til køkkenet på Kiin Kiin, en af ​​de mest innovative Thailandske restauranter i verden.
Thailandske mad som du aldrig har set det før - gennem øjnene på kokkene Henrik Yde og Dak Laddaporn Wichangoen.
Den kunstfærdigt illustrerede bog fra den et stjernede Michelin restaurant indeholder mere end 75 signatur retter med mere end 100 opskrifter samt kulinariske minder fra de sidste ti år. På denne måde gives der fuld indsigt i Kiin Kiin særskilte madlavningstil og især motivationen bag.
 
Om bogen
Michelin - stjerne kok Henrik Yde demonstrerer hans fremragende tag på moderne thailandsk mad og historien bag Restaurant Kiin Kiin.
Bogen der er en omfattende reference guide byder på en inspirerende samling af over 90 opskrifter med trin - for - trin instruktioner der afslører alt fra, hvordan man skaber udfordrende retter som Tom Yam og Tom Ka med lokale råvarer til væsentlige saucer som nam pla Fish sauce og  østerssauce lavet fra bunden.
Opskrifterne er inddelt i 8 kapitler.
fotograf Henrik Freek indfanger glimrende Yde 'innovative stil og hans unikke tag på thailandsk mad.
Med forord af den thailandske ambassadør i Danmark og fotografi af Henrik Freek.

Bibliotekernes beskrivelse Den thailandske Michelin-restaurant Kiin Kiin præsenterer en række af sine signaturretter. Der er grundopskrifter, snacks og forretter, supper, karry, salat, fisk og skaldyr, kød, grønt og tilbehør, dessert samt petitfours.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo – din danske boghandel!

Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Premium-medlem – du bestemmer helt selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

Om fordelspriser hos Saxo

For at købe bøger til fordelspris, skal du være medlem af Premium, Premium Shopping eller Premium Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

Machine Name: SAXO080