Kiin Kiin

af

Du sparer 13% fra forlagets pris
Kiin Kiin
  • Leveringstid 1-2 hverdage
  • Forventet levering 21-06-2018
Køb til medlemspris og få altid fri fragt.
Prøv 14 dage gratis (herefter 79,-/md.).

Læs mere om Saxo Premium her.
  • Op til 70% rabat
  • Fri fragt
  • Stream 30.000 e- og lydbøger
Bog, hardback (kr. 429,95) (kr. 495,00)
  1. Beskrivelse

    Den thailandske Michelin-restaurant på Nørrebro, Kiin Kiin, er en af de mest innovative thailandske restauranter i verden.

    I den kunstfærdigt udformede kogebog "Kiin Kiin - modern Thai cooking" præsenterer kokkene Henrik Yde Andersen og Dak Laddaporn Winchangoen en række af restaurantens signaturretter. Bogen, der er en omfattende referenceguide, byder på en inspirerende samling af 90 opskrifter med trin-for-trin instruktioner, der afslører alt fra, hvordan man skaber udfordrende retter såsom Tom Yam og Tom Ka med lokale råvarer til væsentlige saucer som nam pla Fish sauce og østerssauce lavet fra bunden.

    "Kiin Kiin" demonstrerer restaurantens særskilte madlavningsstil, samtidig med at fortælle historien bag Restaurant Kiin Kiin. 

  2. Yderligere info
    Udgivelsesdato:
    31-10-2015
    Sprog:
    Dansk
    ISBN13:
    9788799483921
    Sidetal:
    287
    Vægt:
    2050 g
    Højde:
    30 mm
    Bredde:
    271 mm
    Længde:
    328 mm
    Nummer i serien:
    0
    Mærkat:
    Bog, hardback
    Format:
    Hardback
    Udgave:
    1. udgave
    Originalsprog:
    Dansk
    DK5:
    64.1028242
    • Forlagets beskrivelse

      Velkommen til køkkenet på Kiin Kiin, en af ​​de mest innovative Thailandske restauranter i verden.
      Thailandske mad som du aldrig har set det før - gennem øjnene på kokkene Henrik Yde og Dak Laddaporn Wichangoen.
      Den kunstfærdigt illustrerede bog fra den et stjernede Michelin restaurant indeholder mere end 75 signatur retter med mere end 100 opskrifter samt kulinariske minder fra de sidste ti år. På denne måde gives der fuld indsigt i Kiin Kiin særskilte madlavningstil og især motivationen bag.
       
      Om bogen
      Michelin - stjerne kok Henrik Yde demonstrerer hans fremragende tag på moderne thailandsk mad og historien bag Restaurant Kiin Kiin.
      Bogen der er en omfattende reference guide byder på en inspirerende samling af over 90 opskrifter med trin - for - trin instruktioner der afslører alt fra, hvordan man skaber udfordrende retter som Tom Yam og Tom Ka med lokale råvarer til væsentlige saucer som nam pla Fish sauce og  østerssauce lavet fra bunden.
      Opskrifterne er inddelt i 8 kapitler.
      fotograf Henrik Freek indfanger glimrende Yde 'innovative stil og hans unikke tag på thailandsk mad.
      Med forord af den thailandske ambassadør i Danmark og fotografi af Henrik Freek.

    • Bibliotekernes beskrivelse

      Den thailandske Michelin-restaurant Kiin Kiin præsenterer en række af sine signaturretter. Der er grundopskrifter, snacks og forretter, supper, karry, salat, fisk og skaldyr, kød, grønt og tilbehør, dessert samt petitfours.

  3. Anmeldelser

    Kundernes boganmeldelser af Kiin Kiin

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om