Isolamento e caratterizzazione di batteri lattici a Mursik, Kenya

- Digo, C: Isolamento e caratterizzazione di batteri lattici a

af

Isolamento e caratterizzazione di batteri lattici a Mursik, Kenya
Du sparer Spar kr. 60,00 med Shopping-fordele
  • Leveringstid 6-12 hverdage
  • Forventet levering 23-12-2022
  • Kan leveres før jul
For at købe bogen til fordelspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele.
Du kan prøve medlemskabet gratis i 30 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.
Format:
Bog, paperback
Udgivelsesdato:
22-11-2022
Sprog:
Italiensk
Sidetal:
84

Send som gave

Skal vi pakke ind og sende som gave til en, du holder af? Vælg gaveindpakning i kurven. Læs mere
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

I latti fermentati commerciali hanno un potenziale salutare attribuito ai probiotici puri utilizzati come coltura starter. I batteri lattici (LAB) sono i probiotici utilizzati. I LAB promuovono la stabilizzazione della microecologia gastrointestinale degli esseri umani producendo metaboliti secondari come acido lattico, acetico e propionico, perossido di idrogeno e batteriocine (proteine battericide). Questi metaboliti sono benefici per la salute. Il mursik, un prodotto indigeno a base di latte fermentato, è consumato da molte comunità keniote, in particolare dai Kalenjin. La fermentazione del mursik non si basa su colture pure, ma è spontanea. Non è documentato se i tipi e le concentrazioni di probiotici presenti in questo latte fermentato tradizionalmente abbiano lo stesso potenziale probiotico di quelli del latte fermentato commerciale. Questo studio si proponeva di isolare i probiotici del mursik e di determinarne il potenziale probiotico.

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
22-11-2022
ISBN13:
9786205374306
Vægt:
143 g
Dybde:
6 mm
Bredde:
150 mm
Højde:
220 mm
Format:
Paperback
Forfatter

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo – din danske boghandel!

Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Premium-medlem – du bestemmer helt selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

Om fordelspriser hos Saxo

For at købe bøger til fordelspris, skal du være medlem af Premium, Premium Shopping eller Premium Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

Machine Name: SAXO162