Inderlig

Eksklusiv kogebog om indmad til madelskere uden hang til lette løsninger og smagsforstærkere. Det er god mad helt fra bunden. Blandt opskrifterne er at finde:Forloren skildpaddeHjerne i rødvinssauceGlaseret tungeTerrin af tungeHummerbisqueBrissel en cocotteBrisler med asparges vinaigretteBrisler i butterdejHjerter i flødesauceKallun i pebersauceKallun med pasta og pestoStegt lever med løgStegt lever provancaleHelstegt kalvenyre bearnaiseBlodpølseLungemosBogen er illustreret med nye værker af Christian Lemmerz og Mikael Kvium, og der er forord af Carsten Jensen.