Hyben

Vi behøver ikke kigge langt for at finde et godt, dansk alternativ til ”superfood”. Hyben er en naturlig vitaminkilde og ”Hyben” af Ditte Christina Lustrup er første danske kogebog med opskrifter, der fokuserer på denne vidunderfrugt.

Hyben indeholde massere af næring og kan samtidig øge indtaget af næring fra andre fødevarer. Den lækre og mildt søde smag gør den til en ideel ingrediens i en lang række retter. De 37 opskrifter i ”Hyben” af Ditte Christina Lustrup strækker sig fra hverdagsmad til det søde køkken. Opskrifterne er veganske, uden raffineret sukker og hovedsagelig glutenfri.

Bogen giver herudover en guide til den letteste måde at udkerne hyben samt en oversigt over dens sundhedsegenskaber. Undervejs præsenteres frugtens historie, og hvordan den tidligt har være brugt som medicin.