Havtorn

- Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke

af


Havtorn
Du sparer Spar kr. 40,00 med Saxo Premium
  • Leveringstid Kan desværre ikke skaffes
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, indbundet
Udgivelsesdato:
17-12-2014
Sprog:
Dansk
Sidetal:
184
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Man må bestemt ikke undervurdere det fantastiske lille bær havtorn, der i al sin pragt og orange farve kan benyttes til et væld af ting og sager.

“Havtorn” er en bog, der hylder dette lille syrlige bær, som er stopfyldt med vitaminer og antioxidanter, og som er perfekt i det nordiske køkken.

“Havtorn” er den første bog om emnet, og den er skabt af køkkenchefen Kim Gravenhorst i samarbejde med fotografen Jacob Ljørring.

Bogen er stopfyldt med opskrifter, der kan lære én at bruge havtornen i sin madlavning; men der er også viden om hvordan man anskaffer bærrene og hvad de har af helsemæssige egenskaber.

Andre udgaver:

Bog, indbundet
E-bog, PDF
E-bog, ePub

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
17-12-2014
ISBN13:
9788792746696
Vægt:
978 g
Dybde:
19 mm
Bredde:
222 mm
Højde:
287 mm
Forlag:
Muusmann
Nummer i serien:
0
Format:
Indbundet
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forlagets beskrivelse Med sin perlende, syrlige smag og sine helsebringende egenskaber er det lille orange bær havtorn et af den danske naturs mirakler.Havtorn er naturens egen vitaminpille, propfyldt med antioxidanter og sunde vitaminer. Bærret er den nye superfood, der blev genopdaget i forbindelse med opblomstringen af Nyt Nordisk Køkken. Og nu kommer så, langt om længe, den første danske kogebog om havtorn.
Det er Kim Gravenhorst, køkkenchef, madpublicist og indehaver af Restaurant Beghuset i Dragør, og den anerkendte madfotograf Jacob Ljørring, der i denne nye indbydende bog ’Havtorn – Nordens citron’ inviterer os inden for i havtornens fascinerende verden.
Den populære køkkenchef giver os lækre opskrifter på at benytte havtorn i maden. Han deler gavmildt sin viden om, hvor og hvordan vi plukker bærrene, og fortæller samtidig, hvordan havtorn booster vores sundhed. I Asien har de orange bær fx i årtusinder været benyttet som medicin mod mavesmerter og feber, og nu er danske forskere også begyndt at anerkende de mange gavnlige effekter ved at spise de små vitaminrige bær.Ganske forunderligt er det, at havtorn i så mange år var overset herhjemme. Langt hellere spiste vi eksotiske citrusfrugter og acai bær end vores egne fantastiske orange bær, der plukkes ved havet, i vores smukke natur. Med kogebogen ’Havtorn – Nordens citron’ er der nu endnu en god grund til, at flere af os får øjnene op for de supersunde og velsmagende havtorn.

Kim Gravenhorst er uddannet som både kok og tjener. Har gennem årene virket på en række kendte kvalitetsrestauranter som Søllerød Kro, Skovshoved Hotel og Top of Town, SAS Hotel. Har siden 1990 været indehaver af restaurant Beghuset i Dragør og har de sidste 15 år arbejdet  intensivt med udvikling af opskrifter til ugeblade og websider for Aller Media.

Jacob Ljørring er uddannet fotograf på Journalisthøjskolen og Teknisk Skole i Århus. Har gennem årene løst opgaver for medier som Ude og Hjemme, Familie Journal, Se og Hør, Billed Bladet, Newsweek, Google, Alt for Damerne, Hendes Verden, ICEMAN, Ugebladet SØNDAG samt en række kendte danske og internationale virksomheder. Er en særdeles dygtig og velrenommeret madfotograf.
Bibliotekernes beskrivelse Kogebog med 45 opskrifter på at benytte havtorn i madretter og drikke. Samt vejledning i hvordan man bruger havtorn som ingrediens i basiskøkkenet og hvordan man finder og plukker den i naturen, køber den eller dyrker den i haven.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO081