Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives

af


Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives
  • Leveringstid 4-6 hverdage
  • Forventet levering 13-12-2019
  • Kan leveres før jul
Format:
Bog, hæftet
Udgivelsesdato:
01-09-2012
Sprog:
Engelsk
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Starch hydrolysis products are arguably the most versatile of all food sugar ingredients because they can be designed to meet many different nutritional and technological requirements. This book covers all aspects of starch production, from its hydrolysis to the analysis of the finished product. In addition, the most important derivatives of starch hydrolysis products are described and their applications in the food and, increasingly pharmaceutical industries are detailed. This book is essential reading for industrial food scientists and technologists, particularly those in processing and will be of interest to those involved in the formulation of pharmaceutical products. It is also a valuable reference source for food scientists and nutritionists in academic research institutes.

Andre udgaver:

Bog, hardback
E-bog, PDF

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
01-09-2012
ISBN13:
9781461359029
Vægt:
417 g
Dybde:
16 mm
Bredde:
156 mm
Højde:
234 mm
Forlag:
Springer
Format:
Hæftet

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.