Gastronom

Alt hvad du har brug for af grundlæggende viden som kok, smørebrødsjomfru eller cater er lige her i "Gastronomi".

Bogen "Gastronomi" er en grundbog, der har fokus på ting som at vurdere og behandle råvarer rigtigt og forarbejde dem, men også tekniske ting som at stege, braisere, koge, dampe og f.eks. lave en lækker bearnaise; ting der alle siger noget om, om man er en dygtig håndværker.

Bogen er inddelt i emner - råvarer, som f.eks. kylling har sit eget afsnit. Bogen er fyldt med opskrifter og teknikker, som kan bruges direkte i praksis. en rigtig god grundbog.