Food Adulteration and Food Fraud

af

indgår i serie Food Controversies


Food Adulteration and Food Fraud
Du sparer Spar kr. 20,00 med Saxo Premium
  • Leveringstid 2-3 hverdage
  • Forventet levering 30-01-2020
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, paperback
Udgivelsesdato:
13-01-2020
Sprog:
Engelsk
Sidetal:
176
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

What do we really know about the food we eat?A firestorm of recent food-fraud cases - from the honey-laundering scandal in the USA, to the forty-year-old frozen `zombie' meat smuggled into China, to horsemeat passed off as beef in the UK - suggests fraudulent and intentional acts of food adulteration are on the rise.Jonathan Rees examines the complex causes and surprising effects of adulteration and fraud across the global food chain. Covering comestibles of all kinds from around the globe, Rees describes the different types of contamination, the role and effectiveness of government regulation and our willingness to ignore deception if the groceries we purchase are cheap or convenient. Pithy, punchy and cogent, Food Adulteration and Food Fraud offers an important insight into this vital problem with our consumption.

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
13-01-2020
ISBN13:
9781789141948
Bredde:
120 mm
Højde:
200 mm
Forlag:
Reaktion Books
Format:
Paperback
Forfattere
Bibliotekernes beskrivelse Examines the causes and effects of adulteration and fraud across the global food chain.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO031