Fødevarehygiejne

Alle dem som har arbejdet indenfor restaurationsbranchen og lignende ved, hvor vigtigt det er med god hygiejne. Der er ikke blot tale om, at det er en interesse, at der skal være god hygiejne, men at det er lovbestemt, at personalet skal vide noget om hygiejne og fødevarehygiejne. I "Fødevarehygiejne" bliver du præsenteret for de forskellige typer af bakterier, vira, svampe og parasitter, der findes, herunder hvordan de lever og hvordan de smitter.

"Fødevarehygiejne" er skrevet, så den kan læses af alle, hvad end man forud for læsningen har opbygget viden indenfor området eller ej.