Udvidet returret til 31. januar 2017

Bog, hæftet Fødevareetik af Henrik Selsøe Sørensen, Steen Brock, Ulrik Houlind Rasmussen

Fødevareetik

(Bog, hæftet)

Kunne du bruge en grundbog, der beskriver mad, måltider og fødevarer i et etisk perspektiv, så er "Fødevareetik" et rigtigt godt valg.

"Fødevareetik" er skrevet af en lang række forskere; bl.a. Henrik Selsøe Sørensen, Morten Ebbe Juul Nielsen, Jes Lynning Harfeld, Tom Bø... Læs mere

Kunne du bruge en grundbog, der beskriver mad, måltider og fødevarer i et etisk perspektiv, så er "Fødevareetik" et rigtigt godt valg.

"... Læs mere

Produktdetaljer:

Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788762814691
Sideantal:
322
Udgivet:
24-11-2016
Udgave:
1
Vis mere

Sæt bog på liste

  • Bogliste

Forlagets pris
kr. 350,00
Leveringstid
2-4 hverdage
Leveres senest
15-12-2016
-11%

kr. 311,50
Din studiepris
Fragt
kr. 19,95


Pensumbog - Efteråret 2016

Dette er den nyeste udgave af en kendt pensumbog. Opret en pensumliste; Vælg sæt bog på liste ovenfor, bogliste, opret bogliste, og pensumliste. Se her hvordan.

Her kan du se en oversigt over Saxos service for studerende

Her kan du finde pensumlister

SAXO's beskrivelse

Kunne du bruge en grundbog, der beskriver mad, måltider og fødevarer i et etisk perspektiv, så er "Fødevareetik" et rigtigt godt valg.

"Fødevareetik" er skrevet af en lang række forskere; bl.a. Henrik Selsøe Sørensen, Morten Ebbe Juul Nielsen, Jes Lynning Harfeld, Tom Børsen og mange flere. Bogens tre dele handler henholdsvis om menneskets relation til kost, krop, sundhed, etisk forbrug og lignende, sociale og samfundsmæssige relationer ifht. kost, og til sidst menneskets etiske forhold til naturen. 

Alle der på videregående uddannelser beskæftiger sig med disse emner, kan få stor glæde af bogen her.

Forlagets beskrivelse

Fødevareetik er en grundbog, der beskriver fødevarer, mad og måltider i et etisk perspektiv. De etiske spørgsmål diskuteres i dag ikke kun i forbindelse med madindkøb, madlavning, omkring bordet og i medierne. Også forskerne har taget området til sig. I denne bog præsenterer førende danske forskere deres arbejde med etikken i relation til maden, måltidet og fødevarerne.

Bogen består af tre dele. I første del er det enkelte menneske i centrum. Her behandles relationerne mellem kost, krop, sundhed, kostvejledning, religion, etisk forbrug og fødevaresikkerhed. Anden del handler om sociale og samfundsmæssige relationer, hvor mad og fødevarer spiller en rolle, fx måltidsfællesskaber, virksomheders sociale ansvar og udviklingen af nye teknologier inden for fødevareproduktion. I del tre er det menneskets forhold til og ansvar for naturen og husdyrene, der undersøges. Del tre afsluttes med et bud på en model i flere trin, der kan anvendes til behandling af etiske spørgsmål.

Fødevareetik henvender sig til studerende ved videregående uddannelser, der beskæftiger sig med etikken omkring fødevarer, mad og måltider. Bogen er bredt introducerende og dækker en bred vifte af aktuelle emner, så andre med interesse for området kan også med fordel begynde her.

Yderligere beskrivelse
Fødevareetik er et særdeles relevant emne i disse år, og her er en grundbog der giver dig et godt overblik over det. Økologi og konventionelt landbrug er et stort diskussionsemne, blandt andet grundet den fødevareetik som landbruget har på dagsordenen i varierende grad.

Et godt eksempel på ændringer i opfattelsen af fødevareetik er, at buræg er forsvundet fra hylderne i mange supermarkeder. Samtidig er efterspørgslen efter økologiske fødevare steget mere end udbuddet kan følge med.

”Fødevareetik” har en tredelt struktur. I første del af bogen har forfatterne fokus på mennesket, dernæst sociale og samfundsmæssige perspektiver og den afsluttes med fødevareetikkens relation til naturen.

”Fødevareetik” er redigeret af Christian Coff, der er professionsbachelor i ernæring og sundhed, og specialiserer sig inden for blandt andet fødevarer – heriblandt fødevareetik. Dertil er der en lang række medforfattere på bogen, der hver især bidrager med specifik faglig viden og interessante perspektiver.

Bogen henvender sig især på studerende på studieretninger med relevans for fødevareetik, da det er en lærebog.

Kundernes boganmeldelser af Fødevareetik

Anmeld bogen og vær med i konkurrencen om gavekort – læs mere her.

Der er ingen anmeldelser af Fødevareetik

for at skrive en anmeldelse.

Se andre bøger, der handler om:

Bogens kategori: