Du sparer 11% fra forlagets pris Du sparer 11% fra forlagets pris
Fødevareetik
  • Forlagets pris kr. 350,00
  • Leveringstid 1-3 hverdage
  • Forventet levering 02-05-2018
Bog, hæftet (kr. 309,95)
  1. Beskrivelse

    Kunne du bruge en grundbog, der beskriver mad, måltider og fødevarer i et etisk perspektiv, så er "Fødevareetik" et rigtigt godt valg.

    "Fødevareetik" er skrevet af en lang række forskere; bl.a. Henrik Selsøe Sørensen, Morten Ebbe Juul Nielsen, Jes Lynning Harfeld, Tom Bø... Læs mere

    Udgivelsesdato:
    24-11-2016
    Leveringstid:
    1-3 hverdage
    Rating:
    (0)
  2. Yderligere info
    Udgivelsesdato:
    24-11-2016
    Sprog:
    Dansk
    ISBN13:
    9788762814691
    Sidetal:
    322
    Vægt:
    611
    Højde:
    18
    Bredde:
    174
    Længde:
    242
    Forlag:
    Munksgård
    Mærkat:
    Bog, hæftet
    Målgruppe:
    for videregående uddannelse
    Format:
    Hæftet
    Udgave:
    1
    Originalsprog:
    Dansk
    • Forlagets beskrivelse

      Fødevareetik er en grundbog, der beskriver fødevarer, mad og måltider i et etisk perspektiv. De etiske spørgsmål diskuteres i dag ikke kun i forbindelse med madindkøb, madlavning, omkring bordet og i medierne. Også forskerne har taget området til sig. I denne bog præsenterer førende danske forskere deres arbejde med etikken i relation til maden, måltidet og fødevarerne.Bogen består af tre dele. I første del er det enkelte menneske i centrum. Her behandles relationerne mellem kost, krop, sundhed, kostvejledning, religion, etisk forbrug og fødevaresikkerhed. Anden del handler om sociale og samfundsmæssige relationer, hvor mad og fødevarer spiller en rolle, fx måltidsfællesskaber, virksomheders sociale ansvar og udviklingen af nye teknologier inden for fødevareproduktion. I del tre er det menneskets forhold til og ansvar for naturen og husdyrene, der undersøges. Del tre afsluttes med et bud på en model i flere trin, der kan anvendes til behandling af etiske spørgsmål.Fødevareetik henvender sig til studerende ved videregående uddannelser, der beskæftiger sig med etikken omkring fødevarer, mad og måltider. Bogen er bredt introducerende og dækker en bred vifte af aktuelle emner, så andre med interesse for området kan også med fordel begynde her.

    • Yderligere beskrivelse

      Fødevareetik er et særdeles relevant emne i disse år, og her er en grundbog der giver dig et godt overblik over det. Økologi og konventionelt landbrug er et stort diskussionsemne, blandt andet grundet den fødevareetik som landbruget har på dagsordenen i varierende grad.

      Et godt eksempel på ændringer i opfattelsen af fødevareetik er, at buræg er forsvundet fra hylderne i mange supermarkeder. Samtidig er efterspørgslen efter økologiske fødevare steget mere end udbuddet kan følge med.

      ”Fødevareetik” har en tredelt struktur. I første del af bogen har forfatterne fokus på mennesket, dernæst sociale og samfundsmæssige perspektiver og den afsluttes med fødevareetikkens relation til naturen.

      ”Fødevareetik” er redigeret af Christian Coff, der er professionsbachelor i ernæring og sundhed, og specialiserer sig inden for blandt andet fødevarer – heriblandt fødevareetik. Dertil er der en lang række medforfattere på bogen, der hver især bidrager med specifik faglig viden og interessante perspektiver.

      Bogen henvender sig især på studerende på studieretninger med relevans for fødevareetik, da det er en lærebog.

  3. Anmeldelser
    Log ind for at skrive en anmeldelse.

Andre bøger af

Skildpaddetanker
Økologi
Læsø land
Bæredygtighed

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.