Studiebog
Ernærings- og fødevareleksikon
5.0

Ernærings- og fødevareleksikon

  • Denne udgave
  • Bog, indbundet
  • Dansk

Beskrivelse

Når du studerer fødevarer og ernæring, undersøger du forskellige fødevarers egenskaber og anvendelsesmulighederne for produktion og konservering. Med "Ernærings- og fødevareleksikon" får du en håndbog og et overblik over de termer, der anvendes indenfor ernæringsfysiologi, diætetik og kostlære samt fødevareteknologi, -kemi, -mikrobiologi og -hygiejne. 

I "Ernærings- og fødevareleksikon" får du viden om fødevarekomponenterne, deres egenskaber og kemien der sker i forbindelse med forarbejdning, opbevaring og anvendelse. Bogen er opbygget på en overskuelig måde og er brugbar, hvad end du er studerende eller uddannet. Der er tale om en både revideret og udvidet udgave. 

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogDansk
  • Sidetal256
  • Oplagsstørrelse4
  • FAUST 26191858
  • DK5
    61.38, 66.8
  • Udgivelsesdato11-04-2006
  • ISBN139788712036395
  • Originaltitelnull
  • Forlag Gad
  • FormatIndbundet
  • OriginalsprogUkendt
Størrelse og vægt
  • Vægt506 g
  • Dybde2 cm
  • coffee cup img
    10 cm
    book img
    14 cm
    21,6 cm

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om medlemspriser hos Saxo

    For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Ung. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO080