Empire, Political Economy, and the Diffusion of Chocolate in the Atlantic World

af

indgår i serie Early Modern Iberian History in Global Contexts


Empire, Political Economy, and the Diffusion of Chocolate in the Atlantic World
Du sparer Spar kr. 35,00 med Saxo Premium
  • Leveringstid 2-3 uger
  • Forventet levering 17-03-2020
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, hardback
Udgivelsesdato:
13-02-2020
Sprog:
Engelsk
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Chocolate is one of the most visible examples of how a deeply exotic consumer product penetrating our daily lives fascinated Europeans during the Early Modern period. Today, over fifty percent of the four million tons of cocoa produced globally come from Sub-Saharan Africa. Ecuadorian cocoa, on the other hand, is considered premium quality. Yet the fact that Ecuadorian cocoa is preferred by today's artisanal chocolate makers is one of history's ironic turns. During the eighteenth century, production and exports of Ecuadorian cocoa dramatically expanded due to its fast growth rate, high yield and low price, though certainly not due to its qualities of taste. This book analyzes the transition of chocolate from an exotic curiosity to an Atlantic commodity. It shows how local, inter-regional, and Atlantic markets interacted with one another and with imperial political economies. It explains how these interactions, intertwined with the resilience of local artisanal production, promoted the partial democratization of chocolate consumption as well as economic growth.

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
13-02-2020
ISBN13:
9780367859510
Bredde:
152 mm
Højde:
229 mm
Format:
Hardback
Forfattere
Bibliotekernes beskrivelse 17 Line drawings, black and white; 2 Halftones, black and white; 16 Tables, black and white; 19 Illustrations, black and white

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO031