-
Bliv medlem
Saxo PremiumGavekortAllerede medlem?
-
Skønlitteratur
Formater
- Faglitteratur
-
Børnebøger
Cirkus JulBørnebøger efter alder
- Inspiration
- Bestsellere
Send som gave
Skal vi pakke ind og sende som gave til en, du holder af? Vælg gaveindpakning i kurven. Læs mereKogebogen "Dhaba Walla" af Enayatullah Safi byder på lækre og inspirerende opskrifter på 100 velsmagende indiske retter. Bogen lærer dig at lave alt fra populære kendinge som butterchicken, lammecurry og daal til lidt mere ukendte indiske retter såsom chapli-oksekebab og intense grøntsagsretter.
"Dhaba Walla" er skrevet af restauratøren Enayatullah Safi, der er ejer og grundlægger af de populære indiske street food-restauranter Dhaba Kitchen.
Safi har været interesseret i indisk kultur og indisk mad lige siden han var lille. Han elsker især de afslappede små madboder og madsteder kaldet Dhaba Wallas, som man kan finde i Mumbais gader. Dhaba Wallas er noget ganske særligt, fordi de kan få mennesker fra alle samfundslag og baggrunde til at mødes og forenes over lækker mad.
"Dhaba Walla" indeholder opskrifter på tilbehør såsom naanbrød og chutney, populære street food-retter såsom samosaer, sliders og pakora, curries såsom butterchicken og palak paneer, tikkaer såsom chicken tikka, risretter og indiske desserter i form af søde halwai-retter.
Vis mereVis mindre
En kærlighedserklæring til det indiske køkken.
Safi er født i Afghanistan, kom til Danmark i 2001 - og har siden sin barndom været dybt fascineret af indisk kultur genrelt og indisk mad i særdeleshed. Især Mumbais små upræsentioøse spisesteder, Dhaba Wallas, hvor folk fra alle lag i det indiske samfund mødes for at nyde et godt selskab. Og det er præcis, hvad Safi ønsker: at skabe glæde og samle mennesker gennem madoplevelser.
I denne bog får du hans bud på populære indiske retter med et dansk tvist. Bl.a. evergreens som butterchicken, daal og lammecurry, men også mindre kendte retter som fx sprøde fiske-pakora, krydret chapli-oksekebab og de mange intense og fyldige græntsagsretter, som det indiske køkken også er kendt for.
Vis mereVis mindre
Vis mereVis mindre
Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.