Cuisson Basse Température

- Goûtez le goût du vrai sous-vide! Découvrez l'approche infaillible en 3 étapes pour maîtriser les étapes de la cuisson sous vide (CBT). 300 recettes délicieuses

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Cuisson Basse Température
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Format:
Bog, paperback
Udgivelsesdato:
01-08-2022
Sprog:
Fransk
Sidetal:
314

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Vous en avez assez des méthodes de cuisson habituelles? Vous souhaitez laisser libre cours à votre créativité en cuisine et apprendre une nouvelle technique permettant de maximiser la saveur et les nutriments de vos plats préférés?La solution à votre problème est certainement la "cuisson à basse température", également connue sous le nom de "sous-vide" (dans sa variante française)! De quoi s'agit-il ? En bref, la "CBT" est une technique de cuisson spéciale qui implique des conditions de température beaucoup plus basses et plus stables que celles utilisées traditionnellement et l'utilisation de sacs spéciaux dans lesquels les aliments sont emballés sous vide et scellés.Curieux, n'est-ce pas... ?... et je vous en dirai plus !Grâce à la CBT, c'est possible :1. Préserver le goût et l'arôme des aliments2. Préserver les nutriments actifs (vitamines, protéines, acides aminés, etc.)3. Garder les couleurs et les saveurs vivantes et dignes d'un plat délicieux4. Ajoutez moins de sel aux plats tout en préservant votre santé Des avantages, ceux-ci, clairement NON réalisables avec les méthodes traditionnelles! Cela dit, je voudrais vous dire quelque chose de très important: le sous-vide n'est pas une technique de cuisine que l'on peut improviser sans expérience ou sans les bonnes connaissances. Ce n'est pas difficile, mais ce n'est pas facile non plus!C'est pourquoi j'ai décidé de mettre sur papier ma MÉTHODE INFALLIBLE en 3 ÉTAPES pour maîtriser toutes les étapes de la cuisine sous vide, ainsi que pas moins de 300 délicieuses recettes (testées par votre serviteur).Voici ce que vous trouverez à l'intérieur de ce livre :Une pléthore de recettes réparties par plats (entrées, plats principaux, accompagnements, recettes végétaliennes et végétariennes, desserts, etc.) Vous ne serez jamais à court d'idées sur ce que vous pouvez cuisiner.Les outils spécifiques et nécessaires à la CBT, ainsi que les sacs sous vide idéaux. Tous les produits ne sont pas bons pour le sous-vide.Tous les temps et températures de cuisson des aliments sont présentés sous forme de tableaux pratiques et faciles à lire.Comment aborder la CBT. Je vais vous expliquer pas à pas ma méthode infaillible en 3 étapes.5 conseils pratiques pour tirer le meilleur parti de la CBT. Vous passerez du niveau débutant au niveau avancé.Comment conserver les aliments après le CBT et surtout, je vous expliquerai l'utilité du vide dans la régénération des aliments. Ne manquez pas l'occasion de créer des plats uniques, utilisés par les plus grands chefs internationaux, dans le confort de votre propre cuisine. Achetez MAINTENANT le seul livre de cuisine qui vous fera découvrir le vrai goût du Sous Vide!

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Udgivelsesdato:
01-08-2022
ISBN13:
9798201156527
Vægt:
794 g
Dybde:
16 mm
Bredde:
216 mm
Højde:
280 mm
Forlag:
Babette Jordane
Format:
Paperback
Forfatter

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