CARTEA DE GATE PENTRU COACEREA PÂINII PENTRU ÎNCEP¿TORI

Ce este pâinea?Pâinea este un aliment cu adev¿rat simplu care a fost consumat de-a lungul istoriei. De la egiptenii antici care l-au descoperit, pân¿ la ¿¿ranii britanici care î¿i aduc colectiv aluatul la brut¿ria local¿ ¿i chiar provoac¿ o revolu¿ie näional¿ în Fran¿a. Pâinea este un aliment important, dar delicios, care este foarte iubit.Cum faci paine?Re¿etele de pâine pot fi f¿cute cu un minim de ingrediente: de obicei drojdie; f¿in¿ de grâu sau non-grâu (sau înlocuitori f¿r¿ gluten); ap¿ sau alte lichide; ¿i, op¿ional, sare. În aceast¿ list¿ scurt¿, re¿etele pot include o varietate de ingrediente interesante ad¿ugate la structura aluatului, cum ar fi ou¿, lapte, unt, arome ¿i boabe f¿r¿ grâu. Altele pot fi ad¿ugate dup¿ ce s-a format structura aluatului, cum ar fi semin¿ele, nucile sau fructele uscate, pentru a crea mii de soiuri unice. Aceste ingrediente sunt exprimate ca raport procentual fä¿ de f¿in¿, prin metoda procentual¿ a lui Baker sau pur ¿i simplu în greutate ¿i/sau volum.De unde a venit pâinea?Legenda spune c¿ în Egiptul Antic, grâul umed a fost l¿sat pe o piatr¿ cald¿, probabil din întâmplare. Câteva ore mai târziu, fermierul s-a întors ¿i a constatat c¿ amestecul a crescut. Egiptenii au experimentat cu coacerea ¿i ad¿ugarea de sare pentru a realiza primele re¿ete de pâine. Cele mai timpurii semne ale pâinii sunt datate în jurul anului 9500 î.Hr.Se ¿tie c¿ grâul ¿i alte boabe au fost cultivate în aceast¿ perioad¿. Oamenii erau încrez¿tori în a g¿ti cu foc pân¿ în acest moment, prin urmare ne-am ätepta ca un fel de pâini sau rulouri s¿ fie produse, cu toate acestea, nu s-a dovedit 100%.Brut¿riile comerciale au fost descoperite în Grecia datând din 1700 î.Hr. Exist¿ un articol interesant la The Spruce Eats dac¿ sunte¿i interesat s¿ afläi mai multe despre istoria pâinii.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre