Carotenoid-Derived Aroma Compounds
Du sparer Spar kr. 1,87 med Saxo Premium
  • Leveringstid 2-3 uger
  • Forventet levering 06-12-2019
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, hardback
Udgivelsesdato:
20-12-2001
Sprog:
Engelsk
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Although many aspects of caotenoids research are comprehensively covered in recent monographs, the aroma chemistry of carotenoid-derived compounds has not been explored. Carotenoid-Derived Aroma Comounds highlights the importance that carotenoid metabolites have in the flavour and fragrance industry. The volume provides state-of-the-art coverage of analytical and sensory characteristics of carotenoid-derived aroma compounds. The volume includes discussion on the(bio)generation and means for biotechnical and thermal formation as well as the occurence and generation of carotenoid-derived aroma compounds in tabacco, tea, flower, scents, fruits, spices, grapes, and wine

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
20-12-2001
ISBN13:
9780841237292
Vægt:
575 g
Dybde:
19 mm
Bredde:
157 mm
Højde:
235 mm
Nummer i serien:
No. 802
Nummer i serien:
No. 802
Format:
Hardback
  • Forfattere

  • Bibliotekernes beskrivelse

    Carotenoid-Derived Aroma Compunds provides state-of-the-art coverage of analytical and sensory characteristics of carotenoid-derived aroma compunds. The volume examines the occurrence and generation of carotenoids-derived aroma compunds in tabacco, tea, fower scents, fruits, spices, grapes and wine. 143 line illus

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.