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Biopolymere

- Struktur Und Eigenschaften (1992)

indgår i serie Teubner Studienbucher Chemie


Biopolymere
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Format:
Bog, paperback
Udgivelsesdato:
01-11-1992
Sidetal:
546
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  1. Beskrivelse

    Die makromolekulare Chemie oder - allgemeiner - die Polymer- wissenschaft wurde von Staudinger mit seinen Untersuchungen an Biopolymeren, wie den Polyisoprenen Kautschuk, Balata, Guttapercha sowie den Polysacchariden, insbesondere Cellu- lose und St rke, begr ndet. Hierbei dienten zun chst synthe- tische Polymere wie das Polystyrol etc. als Modellsubstan- zen. Diese heute auch als "Kunststoffe" bezeichneten Produk- te entwickelten sich seitdem in faszinierender Weise zu ei- nem wirtschaftlich au erordentlich bedeutenden, eigenst n- digen Gebiet. Hierbei haben sie sich von den Biopolymeren in gewissem Umfang gel st. Denn obwohl beide Gebiete sehr viele Gemeinsamkeiten besitzen, so unterscheiden sie sich doch in charakteristischer Weise. Hierzu geh rt insbesondere die durch eine Matrizenreaktion erfolgende Synthese der Poly- nucleotide, der Polypeptide bzw. Proteine, die zu einer streng definierten Prim rstruktur, d. h. identischer Zusam- mensetzung, Kettenl nge und Sequenz aller Moleke In einer Spezies, f hrt. Damit haben alle Molekein einer Art identi- sche Muster zwischenmolekularer Wechselwirkungen und ster i- scher Faktoren, wodurch auch die dadurch determinierte Kon- formation (Sekund r- und Terti rstruktur) identisch ist, im Unterschied zu den durch Polymerisations-, Polyaddi tions- oder Polykondensationsreaktionen in vitro erhaltenen synthe- tischen Polymeren. Entsprechendes gilt f r die durch Zusam- menlagerung mehrerer Einzelmolekein entstehenden Strukturen h herer Ordnung von Biopolymeren. Somit sind also die Bezie- hungen zwischen Prim rstruktur und Konformation der Polymer- molek le und ggf. ihre Anordnung zu Strukturen h herer Ord- nung, deren Stabilisierung durch die o. a. Wechselwirkungen etc. Hauptgegenstand der Biopolymeren-Forschung ebenso wie Struktur-Umwandlungen.

  2. Yderligere info
    ISBN13:
    9783519035169
    Vægt:
    643 g
    Dybde:
    28 mm
    Bredde:
    139 mm
    Højde:
    215 mm
    Format:
    Paperback
    Udgave:
    0
    • Bibliotekernes beskrivelse

      Fur das Verstandnis der Eigenschaften und Funktionen von Biopolymeren, wie Nucleinsauren, Proteinen, Polysacchariden ist die Kenntnis ihrer Struktur von grundlegender Bedeutung. Die Beziehungen zwischen der durch chemische Zusammensetzung und Sequenz der Bausteine gegebenen Primarstruktur der Molekule und ihrer raumlichen Anordnung auf der einen und ihrer Funktion auf der anderen Seite ist bei den der Informationsspeicherung und -ubermittlung dienenden Nucleinsauren sowie bei Polypeptiden und Proteinen besonders deutlich zu erkennen. Besonderer Raum wird in diesem Zusammenhang den fibrillaren Proteinen gewidmet. Anderungen der Konformation sind dabei eng mit Eigenschaften und Funktion gekoppelt. Polysaccharide dienen im pflanzlichen und tierischen Organismus als Reserve- und vor allem als Strukturmaterial, oft im Verbund mit Proteinen. Insbesondere Polysaccharide pflanzlicher Herkunft spielen als nachwachsende Rohstoffe, die jahrlich in der Groenordnung von 100 Gigatonnen synthetisiert werden, eine zunehmende Rolle. Ebenso wichtig und interessant sind aber die bemerkenswerten Eigenschaften vieler aus komplizierten Verbundsystemen bestehenden Biopolymer-Materialien. Hiervon konnen auch Materialwissenschaftler viele wertvolle Anregungen fur die Entwicklung neuer Hochleistungs-Werkstoffe erhalten.

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