Biopackaging

Forfatter: info mangler
Bog
  • Denne udgave
  • Bog, hardback
  • Engelsk

Beskrivelse

This book examines the whole range of modern packaging options. It covers edible packaging based on carbohydrates, proteins, antioxidative and antimicrobial packaging, and the chemistry of food and food packaging, such as plasticization and polymer morphology. Issues related to shelf life and biodegradability are also discussed, in addition to newly discovered processing and preservation techniques, most notably modified atmosphere packaging (MAP) and active packaging (AP).

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal418
  • Udgivelsesdato23-10-2017
  • ISBN139781498749688
  • Forlag CRC Press Inc
  • FormatHardback
Størrelse og vægt
  • Vægt929 g
  • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,6 cm
    23,4 cm

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om medlemspriser hos Saxo

    For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Ung. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO080