Du er her:
  • Sprog: Engelsk

Levnedsmiddelteknologi

  • Ryd alle
Filtrér og sortér
Ryd alle
  • Sprog
1 - 100 ud af 8.825 emner

The Food Lab

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Ever wondered how to pan-fry a steak with a charred crust and an interior that's perfectly medium-ra…

Se mere om bogen

kr. 459,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 410,92
Læs mere
Pluspris
kr. 339,95

(1 anmeldelser)

How to Brew

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Everything needed to brew beer right the first time. Presented in a light-hearted style without friv…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 229,95
Læs mere
Pluspris
kr. 179,95

Designing Great Beers

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Author Ray Daniels provides the brewing formulas, tables, and information to take your brewing to th…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 229,95
Læs mere
Pluspris
kr. 179,95

The Art of Fermentation

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

"The Art of Fermentation" er en omfattende gør-det-selv-guide til fermentering.

I…

Se mere om bogen

kr. 359,95
Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 337,04
Læs mere
Pluspris
kr. 269,95

Fennema's Food Chemistry

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

526 black & white illustrations, 181 black & white tables

Se mere om bogen

kr. 689,95
Leveringstid:
5-9 hverdage
Pris
kr. 524,27
Læs mere

How to Brew

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

"How to Brew" er alt hvad du har brug for, for at lære at brygge øl for første gang - og ovenikøbet …

Se mere om bogen

Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 149,95

The Chemistry of Food

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Et hovedemne indenfor levnedsmiddelvidenskab og madkemi er studiet af samtlige biologiske og ikke-bi…

Se mere om bogen

kr. 769,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 477,59
Læs mere

Malt (Brewing Elements)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Brewers call malt the soul of beer. Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse follows the intr…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

Food Chemistry

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

The enlarged edition of this leading text covers BSE detection and acrylamide. It treats food allerg…

Se mere om bogen

kr. 749,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 524,09
Læs mere

Craft Cider Making

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

'The definitive guide to artisan cider-making' Alex Hill of Vigo Presses and Bollhayes Cider 100 col…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 159,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

Wood & Beer

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

The use of wooden vessels for storage, transportation, fermentation or aging of beer is deeply roote…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

American Sour Beers

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

One of the most exciting and dynamic segments of today?s craft brewing scene , American-brewed sour …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

Meathead

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The first book to apply the latest scientific research to barbecuing and grilling by the founder of …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 319,95
Læs mere
Pluspris
kr. 169,95

Sensory Evaluation

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

- Covers the "why" and "how to" of basic sensory evaluation techniques via step-by-step instructions…

Se mere om bogen

kr. 809,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 522,73
Læs mere
Pluspris
kr. 479,95

The Microbiology of Safe Food 2E

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Food production is an increasingly complex and global enterprise,and public awareness of poisoning o…

Se mere om bogen

kr. 819,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 518,04
Læs mere

Principles of Brewing Science

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

In this indispensable reference, Fix applies the practical language of science to the art of brewing…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 279,95
Læs mere
Pluspris
kr. 149,95

The Science of Cooking

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Written as a textbook with an online laboratory manual for students and adopting faculties, this wor…

Se mere om bogen

kr. 669,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 429,72
Læs mere

Introduction to Food Engineering (Food Science and Technology)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Using carefully selected examples, this title demonstrates the relationship of engineering to the ch…

Se mere om bogen

kr. 769,95
Leveringstid:
4-8 hverdage
Pris
kr. 518,60
Læs mere

Dairy Processing and Quality Assurance

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition describes the processing and manufacturing st…

Se mere om bogen

kr. 1.979,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 1.235,01
Læs mere

The Perfect Meal

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

The authors of The Perfect Meal examine all of the elements that contribute to the diner's experienc…

Se mere om bogen

kr. 319,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 273,12
Læs mere

Gastrophysics

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The science behind a good meal: all the sounds, sights, and tastes that make us like what we're eati…

Se mere om bogen

kr. 249,95
Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 239,22
Læs mere
Pluspris
kr. 189,95

Wine Production and Quality

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of…

Se mere om bogen

kr. 769,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 499,06
Læs mere

Modern Gastronomy

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Offering a dictionary of cooking, this title focuses on the nature of ingredients, their reactions a…

Se mere om bogen

kr. 679,95
Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 503,65
Læs mere

Cooking for Geeks

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

More than just a cookbook, Cooking for Geeks applies your curiosity to discovery, inspiration, and i…

Se mere om bogen

kr. 379,95
Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 294,38
Læs mere
Pluspris
kr. 199,95

Proof

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Named a Best Science Book of 2014 by Amazon, Wired, the Guardian, and NBC

Winner of the 201…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 149,95
Læs mere
Pluspris
kr. 89,95

Molecular Gastronomy

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

An international sensation, Molecular Gastronomy debunks a variety of time-honored rules and dictums…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 159,95
Læs mere
Pluspris
kr. 94,95

The Science of Good Cooking

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Master 50 simple concepts to ensure success in the kitchen.

Unlock a lifetime of successf…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 369,95
Læs mere
Pluspris
kr. 189,95

Brewing Local

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Explore Local Flavor Using Cultivated and Foraged Ingredients



Brewers are at the …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 329,95
Læs mere
Pluspris
kr. 199,95

The Artisanal Vinegar Maker's Handbook

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

In this English-language edition of the German bestseller, the authors teach high-quality vinegar ma…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 279,95
Læs mere
Pluspris
kr. 149,95

Principles of Fermentation Technology

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

A book on the subject of fermentation and bioprocess technology that covers a variety of topics such…

Se mere om bogen

kr. 1.159,95
Leveringstid:
1-2 hverdage
Pris
kr. 771,41
Læs mere
Pluspris
kr. 699,95

Practical Fermentation Technology

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A hands-on book which begins by setting the context;- defining 'fermentation' and the possible uses …

Se mere om bogen

kr. 1.739,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 1.088,56
Læs mere

Emulsifiers in Food Technology

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Emulsifiers are essential components of many industrial food recipes. They have the ability to act a…

Se mere om bogen

kr. 1.529,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 972,92
Læs mere

It's Not About the Coffee

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

During his many years as a senior executive at Starbucks, Howard Behar helped establish the Starbuck…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 149,95
Læs mere
Pluspris
kr. 89,95

The History of Wine in 100 Bottles

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Moving from the first cork tops to screw caps, this unique volume explores winemaking through 100 bo…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 229,95
Læs mere
Pluspris
kr. 179,95

The Art of Beef Cutting

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The ultimate guide to beef fundamentals and master cutting techniques An ideal training tool that’s…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 459,95
Læs mere
Pluspris
kr. 229,95


Understanding Wine Technology

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird?s book: …

Se mere om bogen

kr. 409,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 324,35
Læs mere
Pluspris
kr. 259,95

Food Safety

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Food safety is a modern concept. Remarkably, it is only in the last 200 years that such concepts as …

Se mere om bogen

kr. 519,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 360,46
Læs mere
Pluspris
kr. 319,95

Homebrew Beyond the Basics

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Make the jump to all-grain brewing, where you're in control of the beer-making process!Homebrew Beyo…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

Porter (Classic Beer Styles Series)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Porter reviews the history of George Washington's favorite beer and teaches you how to create this r…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 109,95
Læs mere
Pluspris
kr. 74,95

Belgian Ale (Classic Beer Style Ser)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Pierre Rajotte traveled the globe in search of the ultimate brew and found that Belgian ale is the p…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 109,95
Læs mere
Pluspris
kr. 89,95

Leveringstid:
3-6 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

Wine Science (Food Science and Technology)

E-bog, PDF

Sprog: Engelsk

Understand the three pillars of wine science---- grape culture, wine production, and sensory evaluat…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Straks (sendes på e-mail)
Pris
kr. 1.169,95
Læs mere
Pluspris
kr. 769,95

Solid State Fermentation for Foods and Beverages

Bog, hæftet

Sprog: Engelsk

Although one of the oldest microbial technologies used in food processing, solid-state fermentation …

Se mere om bogen

kr. 759,95
Leveringstid:
5-7 hverdage
Pris
kr. 508,71
Læs mere
Pluspris
kr. 469,95

Brewing Yeast and Fermentation

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

This unique volume provides a definitive overview of modern and traditional brewing fermentation. Wr…

Se mere om bogen

kr. 809,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 529,91
Læs mere
Pluspris
kr. 479,95

Leveringstid:
Straks (sendes på e-mail)
Pris
kr. 1.719,95
Læs mere
Pluspris
kr. 1.149,95

Barley Wine (Classic Beer Style Series, 11)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Finally, the definitive book on one of the world's mysterious beers that clearly explains the romant…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 139,95
Læs mere
Pluspris
kr. 84,95

The Fermented Man

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

On January 1, 2014, homebrewer and writer Derek Dellinger began a journey that would change nearly e…

Se mere om bogen

kr. 269,95
Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 215,94
Læs mere
Pluspris
kr. 139,95

Nutrigenomics and Nutrigenetics in Functional Foods and Personalized Nutrition

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

While functional foods have become a reasonably well-established concept, personalized nutrition is …

Se mere om bogen

kr. 1.469,95
Leveringstid:
5-7 hverdage
Pris
kr. 963,33
Læs mere
Pluspris
kr. 879,95

Food Plant Sanitation

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

73 black & white illustrations, 32 black & white tables

Se mere om bogen

kr. 619,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 463,02
Læs mere

Brewing With Wheat

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

The wit and weizen of wheat beers. Author Stan Hieronymus visits the ancestral homes of the world's …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 169,95
Læs mere
Pluspris
kr. 99,95

The Big Book of Kombucha

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A complete guide to kombucha — its history and health benefits, how to brew it, hundreds of flavorin…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 319,95
Læs mere
Pluspris
kr. 169,95

Quality Management

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Craft beer sales are flourishing across the U.S. and without a continual emphasis on producing the h…

Se mere om bogen

kr. 869,95
Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 538,49
Læs mere
Pluspris
kr. 419,95

Tasting Whiskey

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Whiskey drinkers are discerning when it comes to their favourite spirit. In this complete appreciati…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 169,95
Læs mere
Pluspris
kr. 99,95

Essentials of Food Science (Food Science Text Series)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

This book uses a multidisciplinary approach to introduce the non-major food science student to the p…

Se mere om bogen

kr. 639,95
Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 443,84
Læs mere

Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Since the publication of the first edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use in 1988, it h…

Se mere om bogen

kr. 2.119,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 1.312,51
Læs mere
Pluspris
kr. 1.219,95

Science and Technology of Enrobed and Filled Chocolate, Confectionery and Bakery Products (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, nr. 175)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

This book provides a comprehensive overview of quality issues affecting enrobed and filled products …

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 2.359,95
Læs mere
Pluspris
kr. 1.399,95

Nutraceuticals

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

colour illustrations

Se mere om bogen

kr. 1.529,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 1.026,27
Læs mere

Heston Blumenthal at Home

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Until now, home cooking has remained radically out of touch with the technological developments that…

Se mere om bogen

kr. 549,95
Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 414,96
Læs mere
Pluspris
kr. 269,95

The Art of Eating

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

RUTH REICHL

"Mary Frances [Fisher] has the extraordinary ability to make the ordinary seem …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 229,95
Læs mere
Pluspris
kr. 179,95

Typicality in History / La typicite dans l'histoire (L'europe Alimentaire / European Food Issues/ Europa Alimentaria / L'europa Alimentare, nr. 4)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

It discusses for the first time at a scholarly level the historical origins of typical food. Holding…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 479,95
Læs mere
Pluspris
kr. 319,95

Handbook of Minerals as Nutritional Supplements (Modern Nutrition Science)

E-bog, PDF

Sprog: Engelsk

Mineral supplements are receiving a great deal of attention and experiencing a tremendous period of …

Se mere om bogen

Leveringstid:
Straks (sendes på e-mail)
Pris
kr. 1.989,95
Læs mere
Pluspris
kr. 1.319,95

Why Does Asparagus Make Your Pee Smell?

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

FOOD QUESTIONS ANSWERED WITH COLORFUL GRAPHICS AND FUN, EASY-TO-UNDERSTAND SCIENTIFIC EXPLANATIONS

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 149,95
Læs mere
Pluspris
kr. 89,95

What Einstein Told His Cook 2

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The scientist in the kitchen tells us more about what makes our foods tick.

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 239,95
Læs mere
Pluspris
kr. 129,95

Food Portion Sizes

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

xii, 102p. chiefly tables

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 139,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

The Science of Ice Cream

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Written in an accessible style, the fully revised second edition of this bestseller aims to show how…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 319,95
Læs mere
Pluspris
kr. 229,95

Food Hygiene and Toxicology in Ready-to-Eat Foods

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

black & white illustrations

Se mere om bogen

kr. 1.159,95
Leveringstid:
4-8 hverdage
Pris
kr. 765,73
Læs mere
Pluspris
kr. 699,95

The Secrets of Master Brewers

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Jeff Alworth takes serious beer aficionados on a tour of 26 major European and North American brewer…

Se mere om bogen

kr. 229,95
Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 213,06
Læs mere
Pluspris
kr. 169,95

kr. 1.779,95
Leveringstid:
5-7 hverdage
Pris
kr. 1.152,61
Læs mere

Wine Science (Food Science and Technology)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

PRIZES:Winner of The OIV Jury Award, Encyclopedia Category: L'Organisation Internationale de la Vign…

Se mere om bogen

kr. 1.269,95
Leveringstid:
4-8 hverdage
Pris
kr. 816,21
Læs mere
Pluspris
kr. 759,95

New Aspects of Meat Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

New Aspects of Meat Quality: From Genes to Ethics provides a reference source that covers what const…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 2.299,95
Læs mere
Pluspris
kr. 1.359,95

Never Out of Season

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A Fast Food Nation for the foods we grow and depend on

The bananas we eat today aren't your…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 249,95
Læs mere
Pluspris
kr. 139,95

Advances in Food Extrusion Technology (Contemporary Food Engineering)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

116 black & white illustrations, 27 black & white tables

Se mere om bogen

kr. 769,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 566,77
Læs mere
Pluspris
kr. 519,95

Extrusion-Cooking Techniques

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Offering an engineering perspective and the latest information on the application of this rapidly ex…

Se mere om bogen

kr. 889,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 565,04
Læs mere

Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation (Springerbriefs in Molecular Science)

E-bog, PDF

Sprog: Engelsk

This Brief reviews the chemistry behind the production of yoghurt through acidification of milk. It …

Se mere om bogen

kr. 459,95
Leveringstid:
Straks (sendes på e-mail)
Pris
kr. 345,53
Læs mere

Membrane Processing (Society of Dairy Technology Series)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Suitable for dairy and beverage processors involved in the application of membranes, both to aid the…

Se mere om bogen

kr. 1.609,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 1.019,93
Læs mere
Pluspris
kr. 929,95

Dairy Powders and Concentrated Products (Society of Dairy Technology Series)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The latest addition to the successful Society of Dairy Technology series, this book details the manu…

Se mere om bogen

kr. 2.009,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 1.249,22
Læs mere
Pluspris
kr. 1.159,95

New Brewing Lager Beer

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

This book offers a thorough yet practical education on the theory and techniques required to produce…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Pluspris
kr. 109,95

The Food System

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

This text provides an overview of today's dominant food system - one developed in and controlled by …

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 269,95
Læs mere
Pluspris
kr. 199,95

An Integrated Approach to New Food Product Development

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

New products often fail not because they are bad products, but because they don't meet consumer expe…

Se mere om bogen

kr. 1.979,95
Leveringstid:
1-2 hverdage
Pris
kr. 989,98
Læs mere

Food for the Ageing Population (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, nr. 165)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The world's ageing population is increasing. Food professionals will have to address the needs of ol…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 2.839,95
Læs mere
Pluspris
kr. 1.679,95

Gelatine Handbook

E-bog, PDF

Sprog: Engelsk

A practical summary of the technical and technological as well as nutritional and physiological prop…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Straks (sendes på e-mail)
Pris
kr. 1.529,95
Læs mere
Pluspris
kr. 1.019,95

Salt, Sugar, Fat

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

In China, for the first time, the people who weigh too much now outnumber those who weigh too little…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 159,95
Læs mere
Pluspris
kr. 94,95

Note-by-Note Cooking (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Note-by-Note Cooking is a landmark in the annals of gastronomy, liberating cooks from the constraint…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 229,95
Læs mere
Pluspris
kr. 129,95

Distilled Knowledge

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

illustrations

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 179,95
Læs mere
Pluspris
kr. 119,95

Advanced Dairy Chemistry

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

This updated volume reviews the extensive literature on lactose and its significance in milk product…

Se mere om bogen

kr. 2.039,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 1.354,14
Læs mere

Breakthrough Food Product Innovation Through Emotions Research

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Gives a clear answer for innovation teams seeking to increase product success rates by breaking thro…

Se mere om bogen

kr. 649,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 439,92
Læs mere

The Omnivore's Dilemma

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Make this your next book club selection and everyone saves.

Get 15% off when you order 5 or…

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 249,95
Læs mere
Pluspris
kr. 129,95

Speed Brewing

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

81 color photos

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 159,95
Læs mere
Pluspris
kr. 94,95

kr. 1.929,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 1.229,00
Læs mere

A Complete Course in Canning and Related Processes (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, nr. 2)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A Complete Course in Canning is firmly established as a unique and essential guide to canning and re…

Se mere om bogen

kr. 1.879,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 1.197,40
Læs mere

The World of Sicilian Wine

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Provides a comprehensive understanding of Sicilian wine, from its ancient roots to its modern evolut…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 389,95
Læs mere
Pluspris
kr. 239,95

Mikkeller's Book of Beer

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The man behind Mikkeller brewery offers his guide to the best beers. Discover how he got started in …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 279,95
Læs mere
Pluspris
kr. 219,95

Designing Great Beers

E-bog, ePub

Sprog: Engelsk

Author Ray Daniels provides the brewing formulas, tables, and information to take your brewing to th…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Straks (sendes på e-mail)
Pris
kr. 239,95
Læs mere
Pluspris
kr. 149,95

Fermented Beverage Production

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Intended for companies producing or selling fermented alcoholic beverages, this volume provides an o…

Se mere om bogen

kr. 929,95
Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 645,30
Læs mere

Wines of South America

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A guide to the wines of the entire continent. It introduces readers to the astounding quality and va…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-5 hverdage
Pris
kr. 389,95
Læs mere
Pluspris
kr. 239,95

The Homebrewer's Almanac

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Forget hops: The revolution in craft beer is taking place in gardens, farmer?s markets, and deep in …

Se mere om bogen

Leveringstid:
3-5 hverdage
Pris
kr. 209,95
Læs mere
Pluspris
kr. 119,95

Pathogens and Toxins in Food

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Pathogens and Toxins in Foods: Challenges and Interventions offers a farm-to-table approach to food…

Se mere om bogen

kr. 1.909,95
Leveringstid:
5-9 hverdage
Pris
kr. 1.324,48
Læs mere

Sensory Evaluation Practices, 4e (Food Science and Technology)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Understanding what the consumer wants and will accept are two of the most significant hurdles faced …

Se mere om bogen

kr. 819,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 545,73
Læs mere

1 - 100 ud af 8.825 emner i "Levnedsmiddelteknologi"
Antal

Din personlige bogassistent

Han følger dig rundt og finder nye anbefalinger, baseret på de bøger du kigger på.

Skjul bogassistenten

Få løbende anbefalinger fra din personlige bogassistent, mens du kigger rundt her på siden.