Advances in Food Process Engineering Research and Applications

indgår i serie FOOD ENGINEERING SERIES


Studiebog
Advances in Food Process Engineering Research and Applications
Du sparer Spar kr. 50,00 med Shopping-fordele
  • Leveringstid 6-10 hverdage (Sendes fra fjernlager)
  • Forventet levering 04-11-2021
For at købe bogen til fordelspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele.
Du kan prøve medlemskabet gratis i 30 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.
Format:
Bog, paperback
Udgivelsesdato:
01-08-2016
Sprog:
Engelsk
Udgave:
Softcover reprint of the original 1st ed. 2013.
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

This is the second publication stemming from the International Congress on Engineering in Food, the first being Food Engineering Interfaces, based on the last ICEF10. The theme of ICEF 11, held in Athens, Greece in May 2011, is "Food Process Engineering in a Changing World." The conference explored the ways food engineering contributes to the solutions of vital problems in a world of increasing population and complexity that is under the severe constraints of limited resources of raw materials, energy, and environment. The book, comprised of 32 chapters, features an interdisciplinary focus, including food materials science, engineering properties of foods, advances in food process technology, novel food processes, functional foods, food waste engineering, food process design and economics, modeling food safety and quality, and innovation management.

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
01-08-2016
ISBN13:
9781489979476
Vægt:
1031 g
Dybde:
36 mm
Bredde:
155 mm
Højde:
235 mm
Format:
Paperback
Forfattere

    Vis mereVis mindre

    Vis mereVis mindre

    Fandt du ikke hvad du søgte?

    Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel!

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Premium-medlem – du bestemmer helt selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om fordelspriser hos Saxo

    For at købe bøger til fordelspris, skal du være medlem af Premium, Premium Shopping eller Premium Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO082