Zen - og kunsten at vedligeholde en surdej

“ZEN og kunsten af vedligeholde en surdej” er en bagebog skrevet af Camilla Plums to omtalte sønner, Niels og Carl Plum. Brødrene Plums bagebog er et godt sted at starte, hvis man ønsker at bage sit eget brød. Niels og Carl Plum beskriver på en rigtig god måde, hvordan dejene skal gribes an, og hvordan forskellige faktorer spiller ind i forhold til hjemmebageriet.

Med de 128 sider i ”ZEN og kunsten af vedligeholde en surdej” vil du være selvforsynende med brød og vide, hvordan man får sit surdej til at holde i flere år, hvordan man kan bygge sin helt egen stenovn, hvordan man maler sit eget mel, og hvordan man kan genbruge brødet.