Sans for chokolade (Indbundet)

Beskrivelser af Sans for chokolade

Forlagets beskrivelse

Sans for chokolade fik Rasmus Bo Bojesen, da han for mange år siden blev oplært i Monsieur Bernachons lille chokoladeværksted i Frankrig. Siden har chokolade været hans hjertebarn, og han har udviklet sin egne hjemmelavede chokolade helt fra grunden, der af flere internationale kendere, regnes for noget af det bedste chokolade i verden.*

I denne bog bringer han en række af sine allerbedste opskrifter på såvel drikke, kager, desserter, is og konfekt som chokolade brugt i det salte køkken. Mange er ligetil - nogle giver udfordringer.

Rasmus Bo Bojesen fortæller også sin egen historie, fra han som 15-årig drog til søs som skibskok, til han i dag står i spidsen for Bojesen Chokolade, konferencecentret Bojesen på Axelborg og Bojesen i Operaen. 

Sans for chokolade er en lækkerbisken for alle chokoladeslikmunde.

* http://www.chocolatereviews.co.uk/bojesen-wild-bolivian/ 

Bibliotekernes beskrivelse

Opskrifter med chokolade brugt i kager, desserter, konfekt, is og drikke. Derudover om kakaobønnens vej til færdig chokolade samt beskrivelse af forfatterens egen karriere med chokolade som passion.

SAXO's beskrivelse

Enhver chokoman vil elske kokken Rasmus Bo Bojesens nye bog Sans for chokolade, der indeholder 55 opskrifter på chokolade i alle afskygninger. Bojesen kan om nogen sit kram, da han blandt andet har arbejdet hos den anerkendte chokolatier Bernachon i Lyon, så kogebogen vil sikkert både udfordre og underholde dessert-entutiaster.