Nyt fra Claus Meyer
Meyers bageri
(Bog, indbundet)
Forfatter: Claus Meyer
| 4/5 9 boganmeldelser |
-
Sideantal:223
-
Sprog:Dansk
-
ISBN-13:9788711434741
-
Indbinding:Indbundet
-
Udgivet:30-10-2009
- Alt om bogen:
- Beskrivelse
- Anmeldelser
- Sæt på:
| Andre udgaver | Pris |
|---|---|
 Meyers bageri (E-bog, ePub) |
DKK 86,13 |
- Din pris: DKK 299,95
- Leveringstid:
1-2 hverdage
- Leveringspris:
DKK 19,95
FRI FRAGT ved køb over kr 500- Læs mere
Leveringsgaranti -
bøger til tiden
Sikkerhed - vi er e-mærket
Gratis læseprøve
Læs et gratis uddrag af Meyers Bageri
Andre bøger, der måske vil interessere dig:
DKK 299,95
DKK 138,00
DKK 169,00
DKK 313,58
DKK 299,95
DKK 280,65
DKK 149,95
DKK 138,00
DKK 199,95
DKK 299,95
DKK 299,95
DKK 344,48
DKK 299,95
DKK 299,95
DKK 269,95
DKK 75,00
DKK 200,00
DKK 299,95
DKK 149,95
DKK 299,95
Beskrivelser af Meyers bageri
- Forlagets beskrivelse
Meyers Bageri er skrevet til dig som ønsker at bage bedre brød, end du gjorde sidst og bedre brød end de fleste andre. Derfor introducerer jeg dig for korn og meltyper, du muligvis ikke kender, og som ikke fås overalt. Jeg forklarer omhyggeligt, hvordan du kan variere og forbedre dine ælte-, hæve- og afbagningsmetoder, og hvad din indsats betyder for dit brød. Mit inderste ønske er, at du oplever dit dejtrug blive til et steinwayflygel. Start med at læse det indledende afsnit, juster dine metoder, bag herefter så meget du kan, så lover jeg, at du hurtigt bliver en endnu bedre bager.
Bogens opskrifter har Claus Meyer udviklet i samarbejde med Nicolai Halken Skytte, som er daglig chef for bageriet i Meyers Køkken og Deli, der i 2009 blev certificeret "statskontrolleret økologisk bageri".
- Bibliotekernes beskrivelse
- Om bagning af brød og boller, samt sødt bagværk. Med indledning om ælte-, hæve- og afbagningsmetoder.
Kundernes boganmeldelser af Meyers bageri
Gennemsnitlig anmeldelse:
|
|
af
ninamarie
(12. februar 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Rigtig god bog med super opskrifter,en bog jeg vil bruge meget"
|
|
|
af
kjeld n 5''
(26. februar 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Det er svært for mig at give karakter for bagebogen, idet min husmoderlige - omhyggelige kone har opgivet Meyer's gærd rugbrød,brødene falder sammen hver eneste gang, mangler der noget i opskriften, - fruen er temmelig skuffet, er der noget hun har overset?
Kjeld"
|
|
|
af
MichelleGR
(14. marts 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Meyers Bageri er en utroligt lækker bog. Siderne er tykke, der er masser af billeder og farver, og det hele er rimeligt nemt at gå til. Bogen lægger ud med en super god introduktion til diverse bageteknikker, hævemetoder, hvornår dejen er ældet ordentlige igennem og meget meget mere - sagt på en anden måde, alt hvad man har behov for, for at komme ordentligt i gang med at bage lækre brød og kager. Der er masser af skønne opskrifter med tilhørende flotte billeder, som virker super indbydende at gå i kast med. Men man skal være opmærksom på, at det tager sin tid - den eneste nitte med de fleste af disse opskrifter er nemlig, at de tager en eller flere dage at lave. Så man skal huske at kigge opskriften ordentligt igennem, så man kommer i gang i ordentlig tid. Desværre er min tid ikke altid til så krævende opskrifter, hvilket nok også er problemet for mange andre, og dette trækker ned i karakteren. Men bogen skal have fire stjerner, da de mange intro sider til bagningens kunst er noget jeg personligt ofte har manglet, plus at der er så mange interessante opskrifter at vælge imellem."
|
|
|
af
sanne 55
(29. april 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Meyers bageri.
Dybt skuffet efter køb af denne bog. Brødene bliver totalt flade, selvom vi følger opskrifterne nøje. Gælder specielt opskrifterne med surdej!!"
|
|
|
af
Nina 8
(18. juli 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Jeg har primært forsøgt mig med de søde opskrifter i bogen. Jeg havde, indtil jeg fik Meyers Bageri, aldrig formået at rulle en ordentlig wienerdej ud på rette vis, hvormed smørret lægger sig i uendeligt mange lag i dejen, men denne bog har nogle meget fine billedserier af æltning, udrulning af wienerdej mm, som på meget detaljeret vis hjælper dig igennem fx udrulning af wienerdej. Bogens anbefaling om at bruge både gær og surdej i brødene giver i mit køkken også nogle afsindigt gode brød med en rigtig god smag, men jeg har også udelukkende brugt min stærke røremaskine til at "tæske-ælte" dejen igennem med. Jeg bemærkede i øvrigt, at der i bogens søde opskrifter aldrig anvendes bagepulver, så hævningen af fx Madeleines (småkager) udelukkende foregår vha æg i dejen. Et princip som jeg i udgangspunktet er tilhænger af, selvom mine Madeleines dog ikke blev helt sprøde."
|
|
|
af
Therkild
(30. august 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Fantastisk bagebog hvor man virkelig kan regne med opskrifterne hvad angår mængde og bagetid... Billederne er lækre, papiret er lækkert i det hele taget en lækker bog!!"
|
|
|
af
haleløs
(29. september 2010)
Format:
Bog, indbundet
"En alletiders indføring i bagekunstens kemi !
Vær i øvrigt opmærksom på forfatternes ændringer, tilføjelser og rettelser til opskrifter i denne bagebog; se dem inde på :
http://www.meyersmadhus.dk/da/opskrifter/rettelser_til_meyers_bageri.html
: da mel og mel jo er mange ting..."
|
|
|
af
Helle S
(12. december 2010)
Format:
Bog, indbundet
"Er man til kogeb?ger, g?r man aldrig forkert med en Claus Meyer bog. Jeg har allerede lavet flere br?d :) kan klart anbefales"
|
|
|
af
Idass
(28. februar 2011)
Format:
Bog, indbundet
"Dette er en fantastisk bagebog, men opskrifterne kræver lidt tid og lyst. Brødende og kagerne er suuper lækre, men det er ikke noget man lige hurtig bakser sammen og bager to timer efter. Men bortset fra det er den fantastisk og brødet man får ud af det er lige til at sælge i en god bager!"
|
Skriv din egen anmeldelse
Andre bøger af Claus Meyer
DKK 97,95
DKK 399,95
DKK 299,95
DKK 299,95
DKK 86,13
DKK 399,95
DKK 86,13
DKK 299,95
DKK 112,53
DKK 86,13
DKK 299,95
DKK 86,13
DKK 155,00
DKK 140,00
Se alle bøger af: Claus Meyer
Meyers bageri
