Salater som hovedret (Hæftet)

Beskrivelser af Salater som hovedret

Forlagets beskrivelse

Peter Gordon, Englands mest kendte eksponent for fusionskøkkenet, jonglerer med ingredienser, stilretninger og sin store erfaring og giver opskrifter på en række inspirerende og spændende kombinationer, hvor smag, konsistens, ernæring og udseende går op i en højere enhed. Det er kort sagt kvalitetsmad for den kostbevidste, der vil mere end bare spise sig mæt og for hvem salater ikke bare er iceberg, agurk og tomat - eller et stykke med hønsesalat.

Bogen indledes med en salatintro, hvor salatens grundlæggende elementer gennemgås. Derefter følger 8 kapitler med forskellige grundtyper: canapé- salater, grønne salater, ostesalater, fisk og skaldyr, fjerkræ, kød og vildt, blandingssalater og dessertsalater.

Lækre farvefotos, som kalder på mundvandet.