saxo.com - boghandel med bøger, studiebøger, engelske bøger, kogebøger, vinbøger, rejsebøger
Ingen varer
i din indkøbskurv

E-nummerbogen (Paperback)
- tilsætningsstoffer i maden - virkninger og bivirkninger

 
(1 anmeldelse)

Vælg antal: Læg i kurv
Leveringsgaranti - bøger til tiden
Ubegrænset returret
Fri fragt, ved køb over kr. 500,-
Salgsbetingelser
Din pris: kr. 239,00
Leveringstid: 2-4 hverdage
Leveringspris: kr 19,00 Gratis levering ved køb over kr 500 - Læs mere
Sprog:   Dansk
  Se produktdetaljer (sideantal, udgivelsesdato, udgave, ISBN m.v.)
Andre udgaver Pris
Dansk udgave E-nummerbogen   (Hæftet, 5. udgave. udgave, 1. oplag) DKK 269,00
Dansk udgave E-nummerbogen   (Hæftet, 3. udgave (Ny revideret udgave). udgave, 3. oplag) DKK 265,33
Dansk udgave E-nummerbogen   (Hæftet, 4. udgave. udgave, 1. oplag) DKK 249,00

Pensumbog - Foråret 2012

Lav en pensumliste: Vælg bogliste, ovenfor; Derefter opret ny bogliste og pensumliste. Vi kigger på priser og udgaver og giver dig svar.

Her kan du se en oversigt over SAXO´s service for studerende, og en forklaring om studierabat! og pensumpris!

,

Her kan du finde pensumlister

Køb 2 sammen

Køb denne sammen med Endelig slank (Hæftet) af Allen Carr

Samlet pris: DKK 338,00

Beskrivelser af E-nummerbogen

Forlagets beskrivelse
Bag om E-numrene
E-nummerbogen giver en komplet oversigt over og beskrivelse af samtlige tilladte tilsætningsstoffer, og bogen kan bruges både professionelt og hjemme i køkkenet.

Den stadig stigende industrialisering af fødevareproduktionen betyder generelt et større udvalg af fødevarer men også et øget brug af tilsætningsstoffer. Bogen går bag om E-numrene og sætter dig i stand til at afkode varedeklarationerne.

I bogen går de to forfattere også tæt på ingredienser, der ikke har et E-nummer, men som kan være lige så problematiske med hensyn til vildledning og sundhed som nogle af tilsætningsstofferne.

Få blandt andet svar på følgende spørgsmål:

Hvilke stoffer er naturlige, og hvilke er syntetiske?
Hvordan er tilsætningsstofferne fremstillet?
Hvilke madvarer må de anvendes i, og hvad bruges de til?
Hvad kan stofferne betyde for dit helbred?
Hvilke økologiske varer må stofferne bruges i?
Hvilke stoffer skal man være på vagt overfor eller helt undgå som allergiker?
Hvilke stoffer kan være uacceptable for jøder og muslimer?

Bogen er udgivet for FDB

Indholdsfortegnelse:

Indledning
Sådan bruges bogen

Lidt om tilsætningsstoffer

Farvestoffer
Stofferne E 100 til E 180

Konserveringsstoffer
Stofferne E 200 til E 297

Antioxidanter og antioxidantsynergister
Stofferne E 300 til E 385

Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler
Stofferne E 400 til E 495

Syre, base, salt
Stofferne E 500 til E 138

Antiklumpningsmidler
Stofferne E 535 til E 586

Smagsforstærkere
Stofferne E 620 til E 900

Overfladebehandlingsmidler
Stofferne E 901 til E 927

Emballage(pakke)gasser og drivgasser
Stofferne E 938 til E 949

Sødestoffer
Stofferne E 950 til E 967

Andre tilsætningsstoffer
Stofferne E 999 til E 1521

Ordforklaring
Bilag
1. Tilsætningsstoffer ? allergi
2. Fødevarer ? allergi
3. Tilsætningsstoffer ? fødevaretabu
4. Tilsætningsstoffer ?økologi
5. Tekniske hjælpestoffer ? økologi

Nyttige adresser
Nyttige webadresser
Fødevareregionernes adresser

Relevant litteratur

Stikordsregister

Kundernes anmeldelser af E-nummerbogen

Gennemsnitlig anmeldelse:
af Lene M (26. november 2009)
Skriv din egen anmeldelse

Debat om E-nummerbogen

Her kan du starte en debat om bogen.

Start en debat om denne bog

Se andre bøger, der handler om:
Luk
E-nummerbogen af Orla Zinck, ISBN 9788778530400
E-nummerbogen
Læg i kurv
Leveringsgaranti - bøger til tiden
Ubegrænset returret
Fri fragt, ved køb over kr. 500,-