Nyt fra Dan JensenDansk gastronomi (Indbundet)
|
af
Dan Jensen
Alt om bogen:
|
Tip en ven
Link til denne side
Beskrivelser af Dansk gastronomi
- Forlagets beskrivelse
- En vifte af Danmarks bedste kokke, fiskere, landmænd og andre gastronomiske håndværkere er blevet bedt om at give deres fortolkning af en egnsret, en regional specialitet eller en god dansk råvare. Resultatet er et værk, der åbner læserens øjne for en ny verden med respekt for de nationale gastronomiske traditioner og med håb om fornyelse, inspiration og overlevelse.
- Bibliotekernes beskrivelse
- Præsentation af nogle af Danmarks bedste kokke, fiskere, landmænd og andre gastronomiske håndværkere og aktører på den kulinariske scene. Med opskrifter.
Kundernes anmeldelser af Dansk gastronomi
Gennemsnitlig anmeldelse:
|
|
af
Jasper V
(30. juni 2009)
"En fantastisk flot bog, der til fulde får præsenteret den danske kokketop liga af mennesker. Får en middelkarakter, da den sætter sig mellem to stole. Man kan nyde den som opslagsbog og coffeetablebook, hvor den danske gastronomi og bagmændene bag (kokke såvel som råvareproducenter) Til tider kan den virke noget selvforherligende, men oftest og bedst inspirer den en til at søge rundt på de danske gourmet restauranter. Som kogebog er der ikke meget at komme efter. Der er fine opskrifter, men de er alene baseret på den enkelte ret, den enkelte kok har valgt som sin favorit. Flotte signaturretter til inspiration, men søger man bøger, der skal inspirere til den fine komplette gourmet middag ville jeg hellere søge i bøger som f.eks.'WH' eller 'Brændende Kærlighed'"
|
Skriv din egen anmeldelse
Dansk gastronomi
