Emne: smag
Her ser du alle bøger, der handler om emnet Smag.
Brug filtrene i venstre spalte til at forfine og tilpasse udvalget af bøger om Smag.
Finder du ikke det, du leder efter, så prøv søgefeltet øverst på siden.
Bøger om Smag
Tilpas udvalg
-
Kirsten Skaarups grønne køkken (Hæftet)
350 vegetariske opskrifter
af: Kirsten SkaarupSprog:DanskKirsten Skaarups grønne køkken 350 vegetariske opskrifter Kirsten Skaarups grønne køkken byder på et mekka af smagsoplevelser og indeholder mere end 350 vegetariske opskrifter til alle dagen...
Se mere om bogen
-
Umami (Indbundet)
gourmetaben & den femte smag
af: Ole G MouritsenSprog:DanskVi siger normalt, at der er fire slags grundsmag ? sur, sød, salt og bitter, og at velsmagende mad karakteriseres ved særligt heldige kombinationer af disse fire smagsindtryk.I Østen har man imidlerti...
Se mere om bogen
-
Mad og æstetik (Hæftet)
Sprog:DanskMad og æstetik handler om mad som æstetisk udtryk samt om relationen mellem dem, der skaber maden, fx den kreative, innovative mad?designer?, og modtageren, dvs. forbrugeren, lystspiseren eller måske ...
Se mere om bogen
-
Kulinarisk sensorik (Hæftet)
Sprog:DanskEn del af Ernæringsassistent serienKulinarisk sensorik når hele vejen rundt om emnet at sanse mad. Den omhandler de klassiske sanser, som suppleres med mundfølelse og tekstur; den beskriver de 6 grundsmage, smagsintensite...
Se mere om bogen
-
Sans din mad (Paperback)
Sprog:DanskSans din mad giver en letforståelig introduktion til kulinarisk sensorik. Den gennemgår sanserne og grundsmagene og viser, hvordan ingrediensernes tekstur, farver og mundfølelse bi...
Se mere om bogen
