Bøger

Almanak (Indbundet)

ALMANAK er Claus Meyers drøm om det fuldendte madår. Med udgangspunkt i årets gang og sæsonernes skiftende råvarer tilbyder bogen mere end 1.000 opskrifter på aftensmad, småretter og desserter, men og...
Se mere om bogen

I kongens klæ'r (Indbundet)

en historie om at være adrenalinjunkie i en kælder, om maden og livet i en vanvittig branche

43 år er den gennemsnitlige alder for, hvornår en kok brænder ud og trækker sig tilbage. Thomas Rode Andersen er 43, og køkkenchefen på restaurant Kong Hans Kælder har allerede haft 25 års jubilæum i ...
Se mere om bogen

Masser af tilbehør (Indbundet)

Masser af tilbehør er to generationers kokkerier baseret på mor og datters fælles madoplevelser ud i de sydeuropæiske landkøkkener over indiske gadeboder til bedste- og oldeforældrenes sans for kvalit...
Se mere om bogen

Italiens hjerte (Indbundet)

Mad og mennesker

En usædvanlig smuk og stemningsfuld kogebog for livsnydere, der har tabt deres hjerte til Italien. Gennem 12 reportager hos små passionerede fødevareproducenter får man et sanseligt indblik i landets ...
Se mere om bogen

Eddike (Indbundet)

opskrifter, køkkenbrug, traditioner og tilblivelse

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikeme...
Se mere om bogen

Lam & får (Indbundet)

en koge- og erfaringsbog

Erfaringerne fra tyve år med får - både på græs og i gryderne - er bogens to temaer. Der berettes levende om årets gang og praktiske gøremål med et fårehold. Og vi er med i køkkenet, hvor lam og får e...
Se mere om bogen

Ny Nordisk gastronomi (Indbundet)

Fortolkinger på 16 toprestauranter

NOMA har gjort Det Nordiske Køkken verdensberømt, men det praktiseres også på mange af Danmarks andre fantastiske spisesteder, omend i en smule mindre dogmatisk form.  Det bliver den ikke ringere...
Se mere om bogen

Den store diabetes kogebog (Indbundet)

Hvad du skal spise og tilberede for at behandle diabetes 2

Over 220 lækre opskrifter til sundere morgenmad, frokost og middag. På et øjeblik kan du overskue indholdet i retten af kalorier, kulhydrat, fedt og salt, så du let kan holde din diæt.Tolv menyplaner ...
Se mere om bogen

Trine Hahnemanns køkken (Indbundet)

morgen, middag, aften

Efter succesen ?Skøn mad hver dag? kommer nu endelig endnu en bog i samme stil fra Trine Hahnemann. 'Trine Hahnemanns Køkken: Morgen-Middag-Aften? er en kærkommen efterfølger til ?Skøn mad hver dag?. ...
Se mere om bogen

Gastronomisk leksikon (Indbundet)

Der er forløbet 11 år siden førsteudgaven af Gastronomisk Leksikon udkom, og i den tid der er gået siden 1998 har det gastronomiske landskab i Danmark ændret sig betydeligt. Velstandsstigningen, nye f...
Se mere om bogen