Barolo & co.

• (Bog, hæftet)

- vinene fra Piemonte

Beskrivelser af Barolo & co.

Forlagets beskrivelse

Barolo'en åbenbarer en rigdom af duft- og smagsindtryk, som er i en klasse helt for sig i vinens verden. Rose og viol. Jordbær, kirsebær og solbær. Kamfer, ceder- og sandeltræ samt eukalyptus. Lakrids, tjære, tobak og sorte trøfler. Svesker, blommer, orangeskal og chokolade. Og så den straffede tannin i enden, der gør så godt i gummerne.

I Barolo & co. fortæller Søren Frank med stor kyndighed om vinene fra Piemonte i det nordlige Italien, som er uovertrufne i kompleksitet, dybde og holdbarhed. Barolo'en er stadig den største blandt stjernerne, men regionen byder på en farverig palet af personlige udtryk, der matcher et af de rigeste køkkener i Italien.

Særkendet for regionens formidable vine er helt uomtvisteligt nebbiolo-druen, der er kendt for sit barske tanninniveau. I dag blødgør en lang række selvstændige producenter nebbioloen med stor succes. Det sker blandt andet ved hjælp af de franske barriques, men den slags ny-tænkning er stadig en torn i øjet på de gamle traditionalister.

Søren Frank beretter levende om den tilsyneladende uendelige krig mellem Piemonte traditionalister og modernister, og bogens grundige producentopsalg portrætterer personligheder fra begge sider af fronten.